Resep Puding Jahe Batang Mudah

Jahe batang adalah salah satu bahan dapur ajaib yang tidak membebani bumi dan duduk bahagia di lemari atau lemari es selama berbulan-bulan sampai dibutuhkan. Saya suka hampir semua hal dengan jahe batang di dalamnya, tetapi yang terpenting, saya suka kue jahe. Saya ingat kue jahe dan apel Jerman yang biasa saya buat sebagai anak-anak, yang berada di sisi yang tepat. Minggu ini saya telah membuat versi baru, dengan apel sebagai foil untuk remah rasa yang mendalam. Dengan sisa toples, saya membuat orang bodoh dan menambahkan beberapa kelembak untuk ketajaman dan warna, tetapi juga enak tanpa itu.
Apel mudah dan kue jahe ganda

Kue yang mudah dengan dua kali jahe. Cara menggunakan apel ke atas kue ini terinspirasi oleh juru masak yang brilian dan penulis Anja Dunk. Jika Anda seorang pecinta jahe seperti saya, Anda bisa menambahkan beberapa bola jahe batang.

Persiapan 15 mnt
Masak 50 menit
Membuat 1 kue untuk disajikan 8

200g tepung terigu
1 sdt baking powder
¼ sdt garam laut halus
2 sdt jahe bubuk
200g mentega, plus ekstra untuk minyak
150g gula lunak coklat tua
3 bola jahe batang (75 g), dicincang halus, ditambah sirup dari toples untuk disikat dan gerimis
3 butir telur besar
5-6 apel kecil
1 sdm gula demerara, untuk taburan

Olesi dan luruskan loyang 23cm springform. Panaskan oven hingga 180C (kipas 160C) / 350F / gas 4. Masukkan bahan kering, kecuali gula dan satu sendok teh jahe tanah, ke dalam mangkuk, kocok untuk bergabung dan sisihkan.

Lelehkan mentega dalam wajan, lalu kocok gula dan jahe batang. Biarkan agak dingin, lalu kocok telur satu per satu, sampai emulsi. Lipat melalui bahan kering dan tuangkan ke dalam kaleng kue.

Kupas, inti, dan belah dua apel, kemudian iris dengan sangat tipis sekitar dua pertiga dari masing-masing bagian, meninggalkan sepertiga yang belum dipotong untuk menyatukan apel. Atur potongan apel dengan sisi atas di atas adonan, sikat dengan sirup, lalu taburi gula demerara dan sisa sendok teh jahe.

Panggang di rak tengah oven selama 45-50 menit, sampai berwarna keemasan dan matang – uji bagian kue yang paling tebal dengan tusuk sate: jika tidak keluar bersih, masukkan kembali kue selama lima menit.

Keluarkan kue dari oven dan tuangkan lebih dari dua sendok makan sirup dari tabung. Dinginkan dalam kaleng selama 10 menit, lalu keluarkan dari kaleng dan sajikan. Ini paling baik dimakan pada hari itu, tetapi akan disimpan dengan baik selama tiga hari dibungkus dengan clingfilm atau disimpan dalam wadah tertutup.
Batang jahe membodohi lemon dan rhubarb

Ini sangat ringan, empuk dan dibubuhi jahe, saya merasa sulit untuk memikirkan hidangan penutup yang saya lebih suka makan. Anda dapat melewatkan rhubarb, jika Anda mau, tapi saya pikir itu menambah ketajaman dan warna sambutan. Saat musim berganti, buah squash akan bekerja dengan baik di tempatnya.

Persiapan 15 mnt
Masak 25 menit
Untuk 4 porsi

Untuk rhubarb
2 batang rhubarb paksa, diiris halus
1 tumpukan gula kastor sdm

Untuk orang bodoh
300ml krim ganda
Yoghurt Yunani kental 100ml
6 bola batang jahe, 4 cincang halus, 2 iris halus, ditambah 1 sendok makan sirup dari tabung
Kulit ½ lemon

Dalam wajan, goreng rhubarb dan gula selama dua menit, sampai jus rhubarb mengubah gula menjadi sirup merah muda tetapi rhubarb masih memegang crunch-nya. Sisihkan agar dingin di panci selama 20 menit.

Kocok krim sedikit pemalu dari puncak lunak, lalu lipat dalam yoghurt. Tambahkan jahe yang sudah dicincang halus, dan aduk hingga rata dengan sirup jahe dan kulit lemon.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *